制作工藝不斷完善。由者海老街周氏所創的者海醋采用祖傳秘方傳統工藝流程已傳承200多年的歷史，
馳名東川、會澤及周邊縣市，多年來由于生產規模小、宣傳力度不夠，人們對者海醋的認識不深，制約了
者海醋業的發展。第五代傳人周立學對過去的手工醋制作工藝進行系統整理和總結,力爭將手工醋技藝傳承
和發展下去,將醋文化發揚光大，多方奔走，不惜重金，先后誠聘高級品牌策劃師及業內資深食品專家，精
心打造、致力開發出當前最具品牌展現力、口感更具市場競爭力的產品，該產品上市以來，深得經銷商和消費者的青睞。

　　投資規模逐年擴張。會澤縣者海鎮溶鋪醋廠按照生產流程的要求，對原來的硬件設施進行規范合理布局，對發酵池、
灶臺、儲存室進行裝修改造，于2009 年租用30多畝土地，投資1500萬元新建廠房；于2012年3月投資1600萬元，對該廠
進行技改，通過改造，年產系列醋產品600噸，其中老陳醋200噸，花椒醋200噸，雙料醋100噸，單料醋100噸，由于產品
質量過硬，深得消費者的好評。2013年又投資1900萬元擴建醋廠，通過擴建后，2013年9月，會澤縣者海鎮溶鋪醋廠改為
會澤縣溶鋪醋業有限責任公司，實行生產和營銷一條龍服務。年產系列醋可達1000噸，其中老陳醋350噸，花椒醋350噸，
雙料醋150噸，單料醋150噸，增加醋泡菜系列產品。